Gnocchis de pomme de terre
6
Personnes
40 min
Préparation
30 min
Cuisson
1h10 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
1
kg de
pommes de terre (type Bintje)
300
g de
farine
1
oeuf
sel
poivre
Préparation
- Épluchez, rincez et coupez les pomme de terre en morceaux
- Faites-les cuire dans de l'eau salée et égouttez-les
- Puis écrasez-les avec une fourchette pour obtenir une purée
- Ajoutez l’œuf puis salez et poivrez
- Mélangez
- Incorporez à la purée la farine
- Pétrissez le tout et formez une boule
- Prélevez de petites portions de pâte et formez des boudins d’environ 1 cm de diamètre en les roulant avec les paumes de main
- Coupez-les en tronçons de 2 cm
- Roulez-les sur le dos d'une fourchette de manière à leur donnez une forme de gnocchis
- Puis posez-les sur un plan de travail fariné, légèrement espacés
- Portez de l'eau à ébullition,salez et plongez y les gnocchis
- Une fois remontés à la surface, égouttez-les.
