Carpaccio de boeuf
4
Personnes
15 min
Préparation
0 min
Cuisson
15 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
400
g de
boeuf
1
citron
20
g de
parmesan râpé
20
g de
pignons de pin
1
poignée de feuille de
roquette
4
cuillères à soupe d'
huile d'olive
sel
poivre
Préparation
- Lavez, essorez la roquette puis réservez
- Coupez la viande en très fine tranches
- Faites dorez les pignons à sec dans une poêle chaude
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le jus d'un citron
- Ajoutez le sel, le poivre puis melangez
- Disposez les tranches de bœuf en forme de rosace sur un plat
- Badigeonnez-les avec la sauce
- Placez la roquette autour du carpaccio
- Ajoutez les pignons et saupoudrez de parmesan
- Servez et dégustez.
