Chouquettes
4
Personnes
25 min
Préparation
25 min
Cuisson
50 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
150
g de
farine
5
oeufs
25
cl d'
eau
100
g de
beurre
1
cuillère à soupe de
sucre en poudre
1
pincée de
sel
sucre en grains
Préparation
- Faites chauffez dans une casserole l'eau avec le sucre, le beurre et le sel
- Lorsque le beurre a complètement fondu, retirez la casserole du feu
- Versez la farine en une seule fois en remuant à l’aide d’une spatule en bois et mélangez bien le tout
- Remettez sur le feu et mélangez jusqu'à dessèchement : la pâte ne doit plus coller ni à la spatule ni à la casserole
- Transvasez la pâte dans un saladier et ajoutez 4 œufs un par un en remuant à chaque fois
- Mettez la pâte à choux dans une poche à douille puis dressez les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer de 2 cm
- Dorez avec l’œuf restant le dessus de chaque chou et recouvrez-les de sucre en grains
- Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante. Laissez cuire pendant 25 min jusqu'à ce que les chouquettes soient bien dorées
- (N'ouvrez pas le four pendant la cuisson sinon ils retomberont).
