Soufflé au fromage
4
Personnes
15 min
Préparation
40 min
Cuisson
55 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
50
g de
farine
4
oeufs
50
cl de
lait
50
g de
beurre
125
g de
comté râpé
1
pincée de
noix de muscade
sel
poivre
Préparation
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez rapidement pendant 1 min
- Ajoutez ensuite le lait et mélangez au fouet jusqu'à ce que le mélange s'épaississe
- Laissez refroidir et réservez
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs
- Montez les blancs en neige très fermement avec une pincée de sel
- Dans la casserole, incorporez les jaunes d'œufs un à un, le fromage râpé, la noix de muscade et le poivre
- Puis ajoutez les blancs délicatement à la préparation
- Beurrez le moule et remplissez-le jusqu'à moitié
- Préchauffez le four à 180°C
- Enfournez pendant 40 min en chaleur tournante
- Servez et dégustez.
