Falafel
6
Personnes
15 min
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
500
g de
pois chiche secs trempées la veille
1
oignon
4
gousses d'
ail
1
bouquet de
persil
2
cuillères à café de
cumin
2
cuillères à café de
coriandre en poudre
1
cuillère à café de
bicarbonate de soude
sel
poivre
Préparation
- Faites trempez les pois chiche la veille
- Égouttez-les et séchez-les avec du papier absorbant
- Pelez, hachez l'oignon et les gousses d'ail
- Lavez, égouttez et hachez le persil
- Dans un mixeur, mettez les pois chiche, l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le cumin, le bicarbonate, le sel et le poivre
- Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène (la texture ne doit être ni trop fine ni trop épaisse)
- Couvrez et laissez reposez au frais pendant 1h
- Formez des petites boules de la taille d’une noix
- Faites frire les falafels dans l'huile chaude et retournez-les une fois qu'ils sont dorés
- Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
