Panna cotta aux fruits rouges
6
Personnes
10 min
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
1
l de
crème entière liquide
1
gousse de vanille
3
cuillères à soupe de
sucre
10
g de
gélatine
250
g de
fruits rouges (frais ou surgelés)
50
g de
sucre en poudre
Préparation
- Mettez les feuilles de gélatine à ramollir 10 min dans un bol d'eau froide
- Fendre le gousse de vanille en deux et récupérez les grains en grattant à l'aide d'un couteau
- Faites bouillir la crème avec le sucre, la gousse et les graines de vanille
- Hors du feu, incorporez la gélatine essorée et retirez la gousse de vanille
- Mélangez jusqu'à dissolution complète de la gélatine. Versez la préparation dans des ramequins
- Laissez refroidir avant de placez au frais au moins 3h
- Pour le coulis : dans une casserole faites chauffez les fruits rouges et le sucre pendants 10 min
- Mixez le tout
- Passez au tamis afin d'obtenir un coulis lisse
- Versez ce coulis au moment de servir.
