8

Personnes

20 min

Préparation

45 min

Cuisson

1h05 min

Temps Total

Ingrédients

Garde manger Liste de courses
200 g de biscuits spéculoos
Ajouter à mon garde-manger
25 g de farine
Ajouter à mon garde-manger
3 oeufs
Ajouter à mon garde-manger
20 cl de lait
Ajouter à mon garde-manger
120 g de beurre fondu
Ajouter à mon garde-manger
150 g de sucre
Ajouter à mon garde-manger
100 g de crème fraîche
Ajouter à mon garde-manger
500 g de fromage à tartiner (Saint-Morêt ou Philadelphia)
Ajouter à mon garde-manger
1 citron
Ajouter à mon garde-manger

Préparation

  1. Émiettez les biscuits spéculoos à l'aide d'un robot mixeur
  2. Mélangez les miettes de spéculoos avec le beurre fondu
  3. Versez cette pâte dans le fond d'un moule à bords amovibles recouvert d'une feuille de papier sulfurisé
  4. Laissez reposer au frais pendant 30 min environ
  5. Battez le fromage frais puis ajoutez et battez la crème fraîche
  6. Incorporez le zeste de citron, le sucre et les œufs un par un
  7. Ajoutez ensuite la farine tamisée et le lait
  8. Versez le mélange sur la base de spéculoos
  9. Préchauffez le four à 180°C
  10. Laissez cuire pendant 45 min
  11. Laissez le cheesecake encore 30 min dans le four éteint
  12. Laissez reposer au frais au moins pendant 4h.

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