Florentins
8
Personnes
15 min
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
120
g de
chocolat noir
70
g de
crème liquide
70
g de
miel
70
g de
sucre
100
g d'
amandes effilées
70
g d'
écorces d'oranges confites (ou de citron)
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffez le miel avec le sucre et la crème jusqu’à ce que la température atteigne 118°C ( laissez cuire environ 5 min)
- Hors du feu, ajoutez les oranges confites et les amandes
- A l'aide d'une cuillère à café, disposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Préchauffez le four à 170°C
- Enfournez pendant environ 8 à10 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Laissez refroidir avant de démouler
- Faites fondre le chocolat au bain-marie
- Badigeonnez le verso des florentins avec le chocolat fondu. Laissez refroidir avant de servir.
