California rolls
8
Personnes
30 min
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
250
g de
riz à sushi
4
feuilles d’
algues nori séchées
1
morceau de
saumon
1/2
concombre
1
avocat
2
cuillères à soupe de
vinaigre de riz
1
cuillère à soupe de
sucre en poudre
1
cuillère à café de
sel
graines de sésame
Préparation
- Préparation du riz : Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire puis égouttez
- Laissez reposer le riz dans la passoire pendant au moins 30 min
- Verser le riz dans 30 cl d'eau bouillante et laissez bouillir 2 min
- Couvrez et laissez gonfler 10 min à feu doux puis laissez refroidir
- Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre de riz avec le sucre et le sel
- Puis laissez refroidir
- Incorporez au riz et mélangez
- Préparation de la garniture : Lavez, épluchez et coupez le concombre en bâtonnets
- Pelez l’avocat, retirez le noyau et émincez en lamelles. Détaillez le saumon en bâtonnets
- Coupez les feuilles de nori en deux
- Façonnage des california rolls : Étalez 1 cm de riz sur chaque feuille de nori puis saupoudrez de graines de sésames
- Déposez une feuille de film alimentaire sur le tout et retournez
- Mettez des bâtonnets d'avocat, de concombre et de saumon sur toute la longueur
- Roulez à partir du bas en serrant bien
- Coupez chaque rouleau en 8
- Servez accompagné de wasabi et de sauce soja.
