Canelés bordelais
8
Personnes
20 min
Préparation
1h15 min
Cuisson
1h35 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
100
g de
farine
2
jaunes d'
oeufs
50
cl de
lait
50
g de
beurre
200
g de
sucre
1
gousse de vanille
2
cuillères à soupe de
rhum
Préparation
- Fendre la gousse de vanille en deux et grattez l'intérieur avec un couteau
- Portez à ébullition le lait avec le beurre, la gousse et les graines
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et les jaunes d’œufs
- Puis ajoutez le lait et le rhum
- Bien mélangez
- Laissez reposer au frais pendant 24h
- Beurrez les moules et les remplir à moitié
- Préchauffez le four à 220°C. Enfournez pendant 10 min
- Baissez la température à 180°C et laissez cuire pendant 50 min
- Puis baissez à 160°C et continuez la cuisson pendant 10 min
- Démoulez et laissez refroidir. Servez et dégustez.
