Tarte aux fraises
4
Personnes
30 min
Préparation
20 min
Cuisson
50 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
Crème pâtissière
400
ml de
lait
40
g de
maïzena
3
jaunes d'
oeufs
70
g de
sucre
1
gousse de vanille
Garniture
500
g de
fraises
Pâte sablée
200
g de
farine
80
g de
beurre
500
ml d'
eau
70
g de
sucre
1
pincée de
sel
Préparation
- Lavez, équeutez et coupez en deux les fraises
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux
- Ajoutez l'eau et malaxez jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Mettez la pâte dans le fond d'un moule à tarte puis couvrez d'un disque de papier cuisson
- Recouvrez de haricots secs
- Cuire la pâte à blanc pendant 20 min à 180°C
- Sortez la tarte du four, retirez les légumes secs et le papier sulfurisé et laissez refroidir
- Préparez la crème pâtissière : Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre et la maïzena
- Puis versez petit à petit le lait bouillant tout en remuant
- Remettre le mélange dans la casserole et laissez jusqu'à épaississement de la crème
- Retirez du feu, enlevez la gousse de vanille et laissez refroidir
- Étalez la crème dans le fond de tarte et disposez les fraises.
