Salade de mâche aux lentilles, betteraves et poires
4
Personnes
10 min
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
150
g de
mâche
2
betteraves cuites
200
g de
lentilles
1
poire
Vinaigrette
1
cuillère à soupe de
vinaigre de cidre
3
cuillères à soupe d'
huile d'olive
1
cuillère à café de
miel
sel
poivre
Préparation
- Rincez et égouttez les lentilles
- Faites cuire les lentilles dans trois fois leur volume d’eau
- Lavez et égouttez la mâche
- Coupez les betteraves cuites
- Lavez, épluchez, retirez le trognon et coupez la poire en cube
- Préparez la vinaigrette : Fouettez le vinaigre de cidre avec le miel et l'huile d'olive puis salez et poivrez
- Dressez les assiettes avec la mâche, les betteraves, les lentilles et la poire
- Arrosez de vinaigrette et servez.
