Purée de citrouille à l'Instant Pot
4
Personnes
15 min
Préparation
17 min
Cuisson
32 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
1
petite
citrouille
250
ml d'
eau
huile d'olive
sel
poivre
pistaches (facultatif)
Préparation
- Retirez la tige de la citrouille
- Versez l'eau dans le bol de l'autocuiseur et placez la grille à vapeur
- Mettez la citrouille sur la grille
- Fermez le couvercle
- Tournez la poignée d'évacuation de la vapeur en position « Sealing » (étanchéité)
- Sélectionnez le mode « cuisson sous haute pression » pendant 17 minutes
- Puis tournez la poignée en position « Venting » (Évacuation) pour libérer complètement la vapeur avant d’ouvrir le couvercle
- Ouvrez le couvercle avec précaution une fois que la valve de flottaison tombe
- Retirez délicatement la citrouille et transférez-la sur une planche à découper
- Laissez refroidir complètement
- Puis retirez la peau, coupez-la en deux, retirez les graines puis détaillez la chair en dès
- Mettez les dès de citrouille dans un robot mixeur
- Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse
- Assaisonnez et versez un filet d'huile d'olive
- Parsemez de copeaux de pistaches
- Servez et dégustez.
