Tarte au citron
8
Personnes
20 min
Préparation
25 min
Cuisson
45 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
Garniture
3
gros
oeufs
le zeste rapé de 2
citrons
le jus de 3
citrons
150
ml de
crème épaisse
Pâte
200
g de
farine
100
g de
beurre froid, coupé en dés
2 à 3
cuillères à soupe d'
eau froide
1
cuillère à soupe de
sucre
1
pincée de
sel
Préparation
- Dans un mixeur ou un bol, mélangez la farine, le sel et le sucre
- Ajoutez le beurre coupé en dés et mixez (ou frottez avec les doigts) jusqu'à obtenir une texture sableuse
- Ajoutez l'eau froide, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler
- Formez une boule, enveloppez-la de film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
- Préparation de la garniture au citron : Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajoutez le zeste râpé des citrons, le jus de citron et la crème épaisse
- Mélangez bien
- Assemblage de la tarte : Préchauffez votre four à 180°C
- Abaissez la pâte sur une surface légèrement farinée pour former un cercle de la taille de votre moule à tarte
- Tapissez un moule à tarte beurré avec la pâte
- Piquez le fond de tarte avec une fourchette et versez la garniture au citron sur la pâte
- Enfournez la tarte au four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée
- Laissez refroidir la tarte au citron avant de la découper en parts et de la servir
- Vous pouvez la saupoudrer de sucre glace ou ajouter quelques zestes de citron pour la décoration.
