Préchauffez votre four à 160°C et placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson
Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, la noix de coco râpée, les raisins secs et les noix mélangées concassées
Dans un petit bol, mélangez l'huile de coco fondue, le sirop d'érable (ou le miel), l'extrait de vanille, la cannelle (si vous en utilisez) et une pincée de sel
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez bien pour que tout soit bien enrobé
Étalez uniformément le mélange sur la plaque de cuisson préparée
Faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme
Le granola doit être doré et croustillant
Une fois cuit, sortez la plaque du four et laissez le granola refroidir complètement sur la plaque
Il va durcir en refroidissant
Une fois refroidi, cassez le granola en morceaux et transférez-le dans un bocal hermétique pour le conserver
Servez le granola à la noix de coco et aux raisins secs avec du yaourt, du lait ou comme une collation saine.
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