Gyozas aux crevettes
4
Personnes
45 min
Préparation
3 min
Cuisson
48 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
Garniture
250
g de
crevettes décortiquées et hachées
1
échalote finement hachée
1
gousse d'
ail finement hachée
1
cuillère à soupe d'
huile d'olive
100
g de
ricotta
zeste d'un
citron
cebette haché
sel
poivre
Pâte
250
g de
farine
2
oeufs
1
pincée de
sel
Préparation
- Préparation de la pâte à raviolis : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel
- Faites un puits au centre de la farine et cassez-y les œufs
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Si la pâte est trop sèche, vous pouvez ajouter un peu d'eau
- Pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse
- Enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes
- Préparation de la garniture : Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen
- Ajoutez l'échalote et l'ail hachés, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
- Ajoutez les crevettes hachées à la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques
- Transférez les crevettes dans un bol, ajoutez la ricotta, le zeste de citron, le sel, le poivre et le persil haché
- Mélangez bien pour obtenir une garniture uniforme
- Assemblage des raviolis : Divisez la pâte à raviolis en deux et étalez-la finement sur une surface légèrement farinée
- À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles dans la pâte
- Placez une petite cuillère de garniture au centre de chaque cercle de pâte
- Humidifiez les bords de chaque cercle avec de l'eau, puis pliez-les en deux pour former des demi-cercles
- Pressez bien les bords pour sceller les raviolis
- Cuisson des raviolis : Faites bouillir une grande casserole d'eau salée
- Plongez les raviolis dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface
- Égouttez les raviolis, parsemez de cebette haché
- Servez-les chauds avec une sauce de votre choix
- Ces raviolis aux crevettes sont un régal
- Bon appétit !
