Sauce Tzatziki
4
Personnes
15 min
Préparation
0 min
Cuisson
45 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
2
concombre
500
g de
yaourt grec
2
gousses d'
ail hachées finement
1
cuillère à soupe de
jus de citron
2
cuillères à soupe d'
huile d'olive
1
cuillère à soupe de
vinaigre de cidre
1
cuillère à soupe de
menthe fraîche ciselé (facultatif)
1
cuillère à soupe d'
aneth frais ciselé (facultatif)
sel
poivre
Préparation
- Râpez le concombre avec une râpe à gros trous
- Si vous utilisez un concombre anglais, vous n'avez pas besoin de le peler ni de retirer les graines
- Si vous utilisez des concombres réguliers, il est recommandé de les peler et d'enlever les graines pour éviter que la sauce ne soit trop liquide
- Placez le concombre râpé dans une passoire et saupoudrez d'un peu de sel
- Laissez-le égoutter pendant environ 15 à 20 minutes pour éliminer l'excès d'eau. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le yaourt grec, l'ail haché, le jus de citron, l'huile d'olive et le vinaigre
- Remuez bien pour combiner les ingrédients
- Une fois que le concombre a égoutté, pressez-le pour enlever le maximum d'eau
- Vous pouvez également utiliser un torchon propre pour presser le concombre
- Ajoutez le concombre égoutté au mélange de yaourt et mélangez bien
- Si vous le souhaitez, incorporez la menthe ciselée et l'aneth ciselé pour ajouter de la saveur à la sauce tzatziki
- Cependant, ces herbes sont facultatives
- Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût
- Goûtez et ajustez si nécessaire
- Réfrigérez la sauce tzatziki pendant au moins 30 minutes avant de la servir pour permettre aux saveurs de se mélanger
- Servez la sauce tzatziki bien fraîche en accompagnement de vos plats préférés
- Elle est délicieuse avec des pitas, des légumes frais, des kebabs, des falafels, ou en tant que sauce pour les plats grecs.
