Calamars à la tomate
4
Personnes
15 min
Préparation
30 min
Cuisson
45 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
500
g de
calamars nettoyés et coupés en anneaux
1
oignon haché finement
2
gousses d'
ail émincées
400
g de
tomates concassées
1/2
cuillère à café de
piment rouge
1
cuillère à café de
paprika
1
cuillère à soupe d'
huile d'olive
2
cuillères à soupes de
persil haché
sel
poivre
Préparation
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen
- Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3 minutes
- Ajoutez l'ail émincé et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il dégage son parfum
- Ajoutez les tomates concassées, le piment rouge en poudre, le paprika, le sel et le poivre
- Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
- Ajoutez les anneaux de calamar dans la sauce tomate
- Assurez-vous que les calmars sont bien répartis dans la sauce
- Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les calmars soient tendres
- Évitez de trop cuire les calmars, car ils peuvent devenir caoutchouteux s'ils sont surcuits
- Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre au besoin
- Au moment de servir, garnissez le calamar à la tomate de persil frais haché et de quartiers de citron, si vous le souhaitez
- Servez chaud, accompagné de riz, de pain frais ou de pâtes.
