Cupcakes au chocolat
6
Personnes
30 min
Préparation
20 min
Cuisson
50 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
200
g de
chocolat noir
200
ml de
crème liquide
125
g de
beurre non salé, ramolli
125
g de
sucre en poudre
2
oeufs
125
g de
farine
25
g de
cacao en poudre non sucré
1
cuillère à café de
levure chimique
1/2
cuillère à café de
bicarbonate de soude
2
cuillères à soupe de
lait
1
cuillère à café d'
extrait de vanille liquide
1
pincée de
sel
Préparation
- Pour les cupcakes au chocolat : Préchauffez votre four à 180°C et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins pour préparer 12 cupcakes
- Dans un bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel
- Réservez
- Dans un autre bol, battez le beurre ramolli et le sucre ensemble jusqu'à obtenir un mélange crémeux
- Ajoutez les œufs, un à un, en battant bien après chaque ajout
- Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange de beurre et de sucre, en alternant avec le lait
- Commencez et terminez par le mélange de farine
- Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
- Répartissez la pâte uniformément dans les caissettes en papier
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des cupcakes en ressorte propre
- Laissez refroidir complètement sur une grille avant de les glacer
- Pour le glaçage au chocolat : Dans une casserole, chauffez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle commence à frémir
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat haché
- Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse
- Laissez le glaçage refroidir à température ambiante jusqu'à ce qu'il ait une consistance appropriée pour être étalé sur les cupcakes
- Vous pouvez également le réfrigérer brièvement pour accélérer le processus
- Assemblage des cupcakes : Une fois que les cupcakes sont complètement refroidis, remplissez une poche à douille munie d'une douille de votre choix avec le glaçage au chocolat
- Vous pouvez utiliser une douille lisse, cannelée ou toute autre douille de décoration selon vos préférences
- Tenez la poche à douille au-dessus du premier cupcake refroidi
- En exerçant une légère pression sur la poche à douille, commencez à garnir le cupcake en partant du centre et en tournant en spirale vers l'extérieur
- Continuez à garnir tous les cupcakes de la même manière jusqu'à ce qu'ils soient joliment décorés
- Pour une touche finale, vous pouvez saupoudrer de copeaux de chocolat, de vermicelles, de noix hachées ou de décorations de votre choix sur le glaçage encore frais
- Laissez le glaçage reposer pendant quelques minutes pour qu'il se fixe légèrement, puis servez vos cupcakes au chocolat magnifiquement décorés !
